INMERSIÓN CULTURAL: Cocina en Zinacantán

Experiencias - Experiences

La experiencia comienza con el camino que se recorre diariamente hasta la comunidad, llegar a la casa y conocer la cocina en donde se prepararán los alimentos. Si es época de milpa los llevamos a un recorrido caminando para que hagan conciencia del trabajo que realizan en la comunidad. Al llegar a la parcela les explicamos todo lo que en ella encontremos, el porqué y para qué de los productos. Cosecharemos ingredientes y los llevamos a la casa para cocinarlos, probarlos, adentrarse y vivir en unas horas el ritmo de vida de los pueblos originarios, así como la importancia del consumo local, bueno, saludable y sobre todo estar conscientes de lo que nos alimenta.

Recomendaciones antes de la experiencia:

  • Llevar gorras, sombrillas, sombreros para cubrirse del sol, bloqueador, ropa y zapatos cómodos, tampoco olvidar tu termo de agua.
  • Pueden tomar fotos dentro de la casa y en la milpa, evita tomar fotos en el pueblo.

Criterios de elegibilidad:
Personas mayores de 12 años que puedan recorrer distancias medias (1 km en subida) y que estén dispuestas a cocinar, aprender y aromatizarse del humo.

  • Esta experiencia puede realizarse para audiencia vegana y gluten free previo aviso.
  • Se recomiendo avisar previamente cualquier alergia o intolerancia alimentaria.

The experience begins with the path that is traveled daily to the community, arriving at the house and getting to know the kitchen where the food will be prepared

.
If it is the milpa season, we take them on a walking tour to make them aware of the work they do in the community. When we arrive at the plot, we explain everything we find in it, why and for what of the products. We will harvest ingredients and take them home to cook them, taste them, enter and live in a few hours the rhythm of life of the native peoples, as well as the importance of local, good, healthy consumption and above all being aware of what we eat.

Recommendations before the experience:

  • Bring caps, umbrellas, hats to cover yourself from the sun, sunscreen, comfortable clothes and shoes, and don’t forget your water bottle.
  • They can take photos inside the house and in the cornfield, avoid taking photos in the town.

Eligibility criteria:

People over 12 years of age who can travel medium distances (1 km uphill) and who are willing to cook, learn and smell the smoke.

  • This experience can be done for a vegan and gluten free audience with prior notice.
  • It is recommended to notify in advance any allergy or food intolerance.

 

Costo/Price: 63 USD Pax Min: 2 Pax Max: 10
Tiempo Total / Total Time 4hrs Hour: 8:00 am Idiomas / Languages: Español & English.
Incluye: Transporte privado, preparación de los alimentos, consumo de los alimentos, explicación de cada uno de los procesos que se realizan en la experiencia, interacción dentro de comunidad y sus usos y costumbres, Incluye el acompañamiento de un guía del equipo del laboratorio. Private transportation, food preparation, food consumption, explanation of each of the processes carried out in the experience, interaction within the community and its uses and customs, Includes the accompaniment of a guide from the laboratory team.

Contact us / Contáctanos