INMERSIÓN CULTURAL: Cocina en Ocuilapa de Juárez

Experiencias - Experiences

La experiencia comienza con el camino que se recorre hasta Ocuilapa, llegaremos a la casa de mujeres alfareras quienes preservan la memoria del proceso de este oficio. Posteriormente visitaremos la Hacienda Quinta San Ignacio y conocer la cocina en donde se prepararán los alimentos, los llevamos a un recorrido caminado por el huerto orgánico para analizar y charlar sobre el trabajo que realizan nuestros productores, les explicamos todo lo que en ella encontremos, del porqué y para qué de cada ingrediente.

Nuestros productores nos ofrecen alimentos tradicionales los cuales hemos preparado para que, en un ambiente tranquilo y entre amigos, pruebes, conozcas y aprendas de sus procesos, desde el cultivo hasta la preparación final.

Recomendaciones antes de la experiencia:

  • Llevar ropa y zapatos cómodos, no olvides tu termo de agua.
  • El clima puede ser cambiante por lo que recomendamos ir preparados para día soleado como para día lluvioso. (llevar gorra, sombrilla, bloqueador, ropa de secado rápido)

Criterios de elegibilidad:
Personas mayores de 12 años y que estén dispuestas a cocinar y aprender.

  • Esta experiencia puede realizarse para audiencia vegana y gluten free previo aviso.
  • Se recomiendo avisar previamente cualquier alergia o intolerancia alimentaria.

 


The experience begins with the road to Ocuilapa, we will arrive at the house of women potters who preserve the memory of the process of this trade. Later we will visit the Hacienda Quinta San Ignacio and get to know the kitchen where the food will be prepared, we take them on a walking tour of the organic garden to analyze and talk about the work that our producers do, we explain everything we find in it, from why and for what of each ingredient.

Our producers offer us traditional foods which we have prepared so that, in a quiet environment and among friends, you can try, learn about and learn about their processes, from cultivation to final preparation.

Recommendations before the experience:

  • Bring comfortable clothes and shoes, don’t forget your water bottle.
  • The weather can change suddenly, so we recommend going prepared for a sunny day as well as a rainy day. (bring a hat, umbrella, sunscreen, quick-drying clothes)

Eligibility criteria:
People over 12 years old and willing to cook and learn.

  • This experience can be done for a vegan and gluten free audience with prior notice.
  • It is recommended to notify in advance any allergy or food intolerance.

 

Costo/Price: 63 USD Pax Min: 2 Pax Max: 10
Tiempo Total / Total Time 4hrs Hour: 8:00 am Idiomas / Languages: Español & English.
Incluye: Transporte privado, preparación de los alimentos, consumo de los alimentos, explicación de cada uno de los procesos que se realizan en la experiencia, interacción dentro de comunidad y sus usos y costumbres, Incluye el acompañamiento de un guía del equipo del laboratorio. Private transportation, food preparation, food consumption, explanation of each of the processes carried out in the experience, interaction within the community and its uses and customs, Includes the accompaniment of a guide from the laboratory team.

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