Karla Palacios

Hacer tortillas / To make tortillas

“Echar tortilla” es una actividad casi exclusiva de las mujeres en México. Aquí, en la región de Los Altos de Chiapas, el maíz o ixim (tsotsil-tseltal) es tan importante que su ciclo agrícola organiza y mantiene en movimiento la actividad cotidiana de las comunidades. Las niñas son instruidas en la elaboración diaria de las tortillas […]

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Patrimonio Inmaterial de la Humanidad/ Intangible Cultural Heritage

  Vayamos al 2010; año en el que la comida mexicana gana el honor de ser nombrada Patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). La candidatura fue presentada bajo el título La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva. El paradigma de […]

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Fiestas de Milpa y Santos / Milpa and Saints celebrations

La religión popular abarca múltiples dimensiones y expresiones. Con la evangelización, los indígenas adoptaron y adaptaron las fiestas católicas a sus ciclos agrícolas; adorando a la cruz y transformando los símbolos cristinanos para sus propios significados, sintetizando ideologías. Mayo es el mes en el que se da inicio a la siembra de la milpa. El […]

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