COMER SIGNIFICA / EATING MEANS

Amantes de la comida, aquí una idea contundente: Comer es un acto simbólico, es una actividad que nos lleva a viajar entre significados; es un lenguaje. Al comer establecemos un diálogo con los alimentos, que nos hablan de los saberes, la emotividad, el misticismo que habitan dentro de las personas que los cocinan (y comen). Durante el acto de comer nos podemos encontrar en casa, o ser viajeros en un camino de aprendizaje al probar lo que otros paladares cuentan, siempre de sí mismos.

Una vez que identificamos un alimento como “comible”, tenemos un platillo a explorar. Al probarlo lo adquirimos y nos lo apropiamos cuando lo hacemos familiar. Al final, ese platillo antes desconocido es incorporado a nosotros; es decir, lo hacemos propio.

Así es como todos nos alimentamos de los símbolos y los significados que una comida implica, y de esta manera, plato a plato, nos convertimos en aquello que comemos.

En la comida tradicional mexicana (y de cualquier lugar) buscamos y encontramos el sazón del antepasado, los secretos de recetas que sólo dicen directamente al paladar. Al probar esos platillos que las madres y las abuelas han cocinado; saboreamos las traducciones de identidad culinaria (de ayer y de hoy) que comparte un lugar.

Te invitamos a probar los tesoros de la identidad mexicana. Ven con Tomate Quesillo a viajar entre nuestras delicias. 

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Food lovers, an overwhelming idea: Eating is a symbolic act, an activity that takes us to travel among meanings; a language. We establish a dialogue in wich food talks about the emotional and the mystical backgrounds of those who cook (and eat). During the act of eating we can find ourselves at home, or being travelers in a road of learning what other palates narrate, always about themselves.

Once we identify a food as eatable, we have somthing to explore. By tasting the dish we gain it. As we eat it more frecuently, we grab it and, in the end, the dish that was unknown becomes a part of ourselves.

That’s how we all feed with the symbols and meanings that food implicates; and so, dish after dish we turn into what we eat.

In traditional Mexican food we search and find the ancesters season, the secrets of recipies that only talk directly to the palate. By tasting the dishes that mothers and grandmas have cooked, we savor the translations of a shared culinary identity.

We invite you to try the treasures of Mexican identity. Come with Tomate Quesillo to a trip into our delights.

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