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Hola, bienvenidos al blog de Tomate Quesillo, aquí encontrarán reseñas, anécdotas, recetas, opiniones y todo lo que se nos ocurra para compartir contigo. Aquí escribimos los guías y chefs que desde hace 4 años investigamos y amamos la comida y absolutamente todo lo que se refiere a ella y en ella. Así, desde los todos los antojos y rincones, recorremos San Cristóbal de las Casas.

Tenemos mucha información que compartir, de nuestros asociados (restaurantes) y su cocina, de la mágia de nuestro pueblo. Historias de vida y de todo el proceso que hemos realizado para llegar a ofrecerles condensado, en la experiencia de tours gastronómicos, el resultado de estos 4 años de buscar y encontrar los significados del hacer cotidiano de nuestras coloridas cocinas.

Vamos a disfrutar de la comida chiapaneca, mexicana y mundial, el trabajo diario de las cocineras, mayoras y chefs, a mostrarte la cultura milenaria de nuestra tierra, las visiones que desde la fusion del saber indígena, español y muchos otros han dado como resultado esta  única y tan llena de texturas comida mexicana. Celebraremos la vida y el poder compartirla contigo en cada tarde que salgamos a mostrarte quiénes somos y de qué estamos hechos.

Durante las siguientes semanas te compartiremos nuestro mapa gastronómico simplificado de México, y otros materiales con los que podrás aprender y evaluar el valor real de nuestra comida.

Tomate Quesillo es una experiencia que hará diferente en tu visita a San Cristobal de las Casas.

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¡Buen Provecho!

 

 

Hi, Welcome to Tomate Quesillo´s Blog, here you will find reviews, anecdotes, opinions an everything that comes to our mind that we will share with you. We, the writers, chefs and guides who had been researching, loving food and absolutely everything about it , will take you to the cravings and corners on San Cristobal de las Casas.

We had a lot of information to share, about our associates (restaurants) and their food, the magic of our town, life stories and the complete process that we have live to proudly offer you, in the walking food tour format, the result of this four years of seeking and finding the meanings of the everyday job in our colorful kitchens.

Lets enjoy through Chiapaneca, Mexican and world food, the daily work of cooks, mayoras and chefs, the millennial culture of our land, the vision than the fusion of Indigenous, Spanish and many others knowledge have given as result this unique and full of textures Mexican gastronomy. We celebrate life and share it with you every afternoon that we will walk and in this way show you, Who we are and what are we made off.

In the next few weeks we will share with you our simplified Mexican gastronomic map and many other materials to learn, evaluate and find the real value of our food.

Tomate Quesillo will be the totally different experience in you visit to San Cristóbal de las Casas.

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Enjoy your meal!

 

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